猪大肠焯水的正确方法，保证鲜嫩不腥又干净，快学学吧 眉角有痣

猪大肠在我们生活中是经常吃到的一种食材，它是猪的肠子，很多人对于猪大肠还是非常排斥的，但是猪大肠的确是有营养的，如果烹饪的好吃的话，吃起来是特别的鲜美，而且口感很q弹，很多人对于猪大肠这种食物还是非常喜欢的，但是他们觉得做猪大肠的确是太麻烦了，就算是喜欢吃，也会去买一些现成的。

其实很多现成的猪大肠并没有我们想象中的那么卫生，如果自己在家能做出美味的猪大肠是再好不过了，所以我们一定要学会一些处理猪大肠的小技巧，只要掌握这些小方法，就不怕做不出美味的猪大肠了。猪大肠的确是很脏，但是只要清洗干净就可以放心食用，这个时候选对方法就至关重要了。

我们在清洗猪大肠的时候都会遇到一个问题，那就是用冷水洗还是用热水洗，很多人在最初处理大肠的时候就做错了，这样就会导致一步错步步错，做出来的猪大肠味道并不好吃，炒出来又硬又腥。

很多人都说清洗猪大肠这种食物一定要用热水来清洗，把它放入热水中浸泡，能够将它的油脂给去除掉，但是用热水洗有一个很大的弊端，那就是大肠在热水中很容易就缩成一团，在清洗最里面一层的时候就会非常的困难，而且经过热水清洗后，大肠中的一些营养物质也会流失，在后续制作过程中吃起来的味道也不会太好。

清洗猪大肠最正确的方法是将猪大肠先翻过来，然后将食盐和地瓜粉轻轻地洒在大肠的表面，然后用手慢慢的抓一下，接着用水冲洗掉上面浮着的一层东西，这个时候再撒上一些白醋和食用盐，用手使劲的揉搓大肠上面附着的白色组织，也可以挤上一点柠檬汁，这样能够有效的去除大肠里的一些腥味儿。

清洗干净大肠里面，然后用手将大肠全部翻过来，用上述的方法再次清洗一下表面，这样就能够将猪大肠里面的油脂全部清洗掉了，大肠清洗干净之后，放入到热水里面进行焯水，焯过水之后，再用冷水稍微冲洗一下就可以了，用这种办法处理过后的大肠，不仅不会有腥味，吃起来的口感会很q弹，很嫩滑。

以上就是与大家分享的清洗猪大肠的小方法了，用上述做法处理的猪大肠会很干净，这个时候再用来烹饪就会特别的入味。爱吃猪大肠的朋友们可要收藏好了，自己在家就能够做出美味的猪大肠了。