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几道解馋开胃的家常菜,做法简单,营养美味,请客吃饭也不错 路漫漫其修远兮吾将上下而求索的意思

女人资料网  发表于:2019-10-01 16:09:30
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蒜香里脊

方法:1、猪里脊洗净,切片,大蒜剁碎成蒜末; 2、将里脊片、蒜末放一个碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个,搅拌均匀,腌制30分钟左右入味; 3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟 4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉,炒至汤汁浓稠即可。

糟煎小炒肉

1、取带皮的猪软五花肉处理干净,切成锅板厚的大片 2、入炒锅用旺火速炒断生,烹醋 3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下 4、烹入香糟汁和调味品,移小火盖上锅盖,煎焖5分钟即可

大白菜炖酥肉

材料:大白菜400g、炸酥肉120g、葱蒜10g、食用油10ml、酱油15ml

步骤

1、准备食材,葱蒜切末,白菜切片

2、锅里放底油炒香葱蒜末

3、放入白菜炒出水分

4、放入酱油炒匀,调味

5、倒入适量热水炖煮五分钟

6、放入酥肉转小火炖十分钟

7、白菜酥肉炖好了,快快出锅享用了。

酸辣肉丝

食材:猪肉(肥瘦)200克,冬笋50克,木耳(水发)50克,泡椒20克,醋10克,盐5克,大葱25克,酱油1克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,植物油60克

做法:

1、 把猪肉切粗丝,加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。

2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。

3、 炒锅置旺火上,下植物油烧至六成热,下入肉丝炒至散亮发白。

4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。

5、再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀,烹入味汁翻炒几下,收汁起锅装盘即成。

回锅肉

食材:五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜干红辣椒、花椒1勺豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油

做法:

带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开,撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段,青蒜白色部分用刀拍一下,切段备用,炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

下肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略卷,肉拨到锅一边,下豆瓣酱,炒出红,适当的加入酱油或甜面酱调色,翻炒均匀,下青蒜,料酒,糖调好味道即可出锅。

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