香味十足的4道家常菜，简单易学好吃不腻，营养解馋，味道超赞 幼儿园教师证

芹菜炒肉 1.芹菜洗好切段待用 2.配料切好待用 3.牛肉横纹切待用 4.生粉、醬油待用 5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟 6.冷锅热油爆蒜、小辣椒 7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒 8.下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用 9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟 10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可

土豆片炒鸡胗 1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。 2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用 3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。 4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。 5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。 6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。

椒香手撕鸡腿 1.食材备齐，鸡腿洗净。锅加水，加入料酒，姜、葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟。 2.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透。期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。 3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀。 4.撒上小葱段，放上红椒圈即可

蒸鸡爪 1、将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分。 2、锅中倒入足量的食用油， 中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄，捞出沥干油分待用。 3、准备浸泡鸡爪的调料：盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀 4、之后在蒸笼中放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可。