懒人版糖醋排骨
用料
猪小排500克；料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；盐3克；酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；姜片
做法
猪小排冼净，晾干水份备用
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）
鸡肉蔬菜沙拉
用料
盐少量；淀粉一汤匙；料酒一汤匙；生抽一汤匙；鸡胸肉150g；生菜适量；西兰花半颗；紫甘蓝3片；红辣椒2根；鸡蛋1个；蒜一瓣；沙拉酱适量；小番茄5-7个；卷心菜3片；玉米半根；果醋适量；橄榄油适量
做法
超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。
将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制
趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。
焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟
热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁继续翻炒片刻即可出锅。
将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。
八珍豆腐
用料
老豆腐一块；春笋一根；胡萝卜半根；青豆一小把；口蘑两三个；香菇两朵；花生少许；木耳少许；姜两片；盐1\/2小匙；生抽2小匙；冰糖2块；白胡椒粉一点点
做法
老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发
锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
红腐乳烧排骨
用料
排骨500克；红腐乳汁三汤匙；红腐乳二小块；水适量；冰糖20克；生姜四片；生抽一汤匙；料酒一汤匙；油20克；葱一把；蒜二瓣
做法
排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。
把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。
捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水分。
煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。
倒入准备好的红腐乳汁（我还加了一块红腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入适量热水，没过排骨为宜。
汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直到排骨酥烂。
焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。
诱人的红腐乳排骨开吃！
开胃秋葵
用料
秋葵；小红椒和蒜粒
做法
秋葵切去头尾，中间剖开一分为二
准备小红椒和蒜粒
蒸锅里的水开后再放入秋葵蒸3-5分钟，具体多少时间看你秋葵大小和量。千万不要蒸太久，太软就不好吃了。最好在旁边守着
蒸好后倒入酱油三勺（平时家里喝汤的勺子），放入蒜和小红椒，淋入热油
现在就美美的开吃吧，祝大家用餐愉快，好好吃饭好好生活⭐️⭐️⭐️
糟卤牛腱子
用料
牛腱子400克；糟卤2袋；葱姜花椒少许
做法
牛腱子买回来后放清水里面漂漂血水、然后放水里面绰一下。绰好水的牛肉要再洗洗干净（这次我放了点鸡肫一起做的）
洗干净的牛肉再放水、加入葱结、姜块和花椒几粒（花椒可以去掉肉本身的一些怪味，不介意的人也可以不放）大火煮
大火煮开后转中小火继续煮，煮的过程一定注意及时把浮末去掉
大概煮个40-50分钟、筷子轻易可以戳进去就说明已经好了。
捞出放凉
糟卤、我们家一直用的是宝鼎的牌子。不过这个牌子比较咸、一定要注意煮的时候不用放盐
将糟卤倒入盆中、再放入一些葱段、这样会更加鲜香。
放入牛腱子、接下来就可以进入冰箱冷藏让它入味了。我们家是放在0度保鲜里面的。
根据自家的口味来决定你的冷藏时间。一般一个晚上即可。
捞出、切片装盆。一定要顺着纹理来切。这样切出来才会更好看、也比较容易切。不会散。
如果嫌淡、还可以把糟卤放旁边沾沾。
步骤简单、美味可口。
日本豆腐蒸虾仁
用料
日本豆腐；鲜虾；黄瓜（或者青豆）；生抽；淀粉；水
做法
备好材料：日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下
用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后
拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中
豆腐表面各摆放一只虾仁
撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可
虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配
美味的肉酿香菇～～孩子爱吃的下饭菜
用料
肉末适量；香菇适量；盐，生粉，生抽适量；鸡蛋一个；油，葱花适量；生菜叶两大片
做法
准备好各种食材
如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟
泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里
将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧
热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦！
全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透
取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上
撒少许葱花，可以上桌开动啦！
啤酒鸭【超下饭】
用料
新鲜半边鸭1000g；啤酒1瓶500ml；桂皮一块；八角两个；陈皮五小条；蒜五瓣；姜一整块；压碎的冰糖两大勺；干辣椒3-5个；盐适量；耗油一勺
做法
准备好所有用料
挑出一些比较肥的肉放进锅里，小火熬出油。
另开一火煮水烧开后将剩余未放进熬油的肉汆水，并加一瓶盖的高度白酒。煮出浮沫后将水倒掉，用凉水冲洗干净。
将控出油的肉捞出，留油，将姜片放入翻炒到偏干状态后，倒入剩余的蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，陈皮。翻炒一小会（30s左右），全部捞出，放入碗里备用。倒入两大勺压碎的冰糖（多大的汤勺？挖勺部分有小拇指后两节那么长的），开始用小火炒糖色，到呈焦糖色油冒泡后倒入全部肉翻炒到上色。
倒入小碗里的全部调料，倒入500ml的啤酒。
翻炒均匀，烧开后盖上盖子转小火闷煮半小时到50分钟，具体视锅的保温导热厚重而定。例如平常的炒菜锅需要久一点，铸铁锅差不多30分钟就够了。
中间大概看两次，翻动一下。（用的铸铁锅）如果用的是普通锅，锅盖也不重，尽量用湿布盖住四周减少排气。
最后加入一勺耗油，再加入合适的盐（尝味道），开始收汁。装盘。绝对下饭，可以一扫而光。
用冰糖上色都不需要滤镜！比酱油上色，口感更好，颜色更亮。
香菇菜扇
用料
鸡汤；小菜心；香菇；西式火腿；盐
做法
锅水开时，将洗净的青菜心入锅焯水捞出
将水发香菇放入水中煮熟
西式方腿切片待用
起油锅，旺火快煸炒香菇出香味，然后放入菜心，加入鸡汤，盐，西式火腿片，滚开后，勾薄芡就可以了。
红烧鱼块
用料
鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法
洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
把煎好鱼块入锅炒匀
把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
重庆辣子鸡
用料
鸡腿8只；干红辣椒200克；花椒适量；姜一块；蒜三个（独蒜）；盐适量；料酒适量；白糖克；白芝麻适量；生抽适量；糖克；五香粉适量
做法
鸡腿洗净切成小丁（我去了骨头因为家里刀不行）放料酒生抽盐姜末五香粉腌制四小时让鸡肉充分腌制入味这个步骤盐一定要放够不然后面再加盐是入不了味的
锅里倒入油能淹过鸡腿丁的量烧热后放入鸡腿丁
炸至金黄捞出这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作我本人是比较喜欢炸得干一点的不过考虑到给朋友寄出得花两天时间可能会越变越干所以这次没有炸到很干
锅里留油先放入蒜末花椒炒香再放入干辣椒炒出辣味注意观察火候别把辣椒炒糊后面放入鸡腿丁还要炒一会就可以了
放入鸡腿丁翻炒将辣味炒入鸡腿丁最后加少许白糖调味再撒上一把芝麻这个时候闻到香味你一定会流口水我就是这样
这次炒了16个鸡腿所以就是这么大一盆锅都差点炒不下
辣椒大家根据自己能接受的程度开放啊毕竟不是人人都有重庆妹子能吃辣不过这道菜如果不辣也就不是辣子鸡了
每次都会有种停不下来的感觉越吃越想吃
团团圆圆---水果小圆子
用料
芒果半个；草莓4颗；猕猴桃半个；小圆子60g；蜂蜜适量
做法
所有水果切小块。
小圆子滚水煮至浮上水面。
将小圆子和煮圆子的一点点汤还有水果块装进容器中，如果嗜甜的话往里加一点蜂蜜，拌拌就可以吃啦
网友：方岚腑:身体也不断瞬移，城池、荒原、沙漠、村落、冰原……一处处地方，东伯雪鹰面容平静，只是眼神愈加冰冷。
