荷包蛋煮不圆？还粘底？教你一个小窍门，保证个个圆润完整不粘底
是明天
女人资料网 发表于：2019-09-08 00:00:43
荷包蛋煮不圆？还粘底？教你一个小窍门，保证个个圆润完整不粘底
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说起荷包蛋，相信大部分人都喜欢吃，特别是我们这8090后，荷包蛋可以说是我们这代人的童年记忆。在物质匮乏的年代，别说什么牛奶和零食，就连肉类都是逢年过节才能吃上。在我们长身体的时候，家里最好的补品就是母鸡蛋了，虽说现在已长大离家千里，最怀念的还是妈妈煮的荷包蛋。
妈妈煮的荷包蛋，总是个个圆润完整，吃起来口感嫩口。之前小编也试着去煮荷包蛋，但是总煮不圆，还冒一锅的白泡，甚至还粘底烧糊了，原来是用错了方法！经过老妈指导，小编才知道原来煮荷包蛋这么简单快捷。接下来小编把做荷包蛋的方法分享给大家，煮，保证个个圆润完整不粘底。
做法：1.我们准备三个小碗，在每个碗底部刷上一层油，刷油的作用是防止鸡蛋粘底，如果没有刷油就直接敲入鸡蛋，蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。
2.在每个碗中倒入小半碗水，加入少量盐调味（如果喜欢吃甜味的荷包蛋，可以加点白糖或者红糖，味道也非常不错的）。
3.每个碗中分别敲入一个鸡蛋。
4.把鸡蛋放入蒸锅中。
5.开启蒸锅蒸10分钟。我用的是臻米电蒸锅，10秒钟内就上汽，相当于蒸锅里已经烧开了水。如果用的是普通蒸锅，最好要等水烧开了再放入鸡蛋，用中大火蒸即可。
6.10分钟后，荷包蛋就蒸好了，我们把水倒掉（也可以当做开水直接喝掉），用硅胶铲或者小勺沿荷包蛋边缘轻轻转圈，将荷包蛋铲离碗底。因为在碗底刷了油，鸡蛋几乎不沾底的，非常容易分离碗底，所以也不用担心粘底的问题。
这样蒸的荷包蛋，口感嫩滑美味，个个圆润完整不粘底，关键是做法特别简单，无需技巧，比水煮荷包蛋容易得多，特别是早上做起来是非常方便的，10分钟就能轻松搞定！
小伙伴们都是怎么煮荷包蛋的呢？大家都有什么方法，欢迎一起来讨论，大家一起学习做荷包蛋的技巧~
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网友：董遗贞:你死也值了。
