不管是周末还是节日，相信大家都少不了招待朋友来家做客，但是很多人都不知道朋友的口味和喜好。不知道做什么菜才好，而客人也不会因为不喜欢或者不好吃而说出来。今天胖子就给大家分享6道招待客人的家常菜，我觉得还不错，你们觉得如何？
第一道，莲白粉丝
食材：莲白400克，粉丝100克，料酒10克，酱油10克，盐3克，味精2克，糖2克，醋4克，油40克，麻油10克，大葱10克，姜10克，大蒜10克
做法：
1.将莲白洗净，均匀切成丝
2.将粉丝用温水泡透，切成段
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香
5.放入莲白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀即可
第二道，粉蒸排骨
食材：排骨1斤，红薯适量，豆瓣酱少许，老抽、蒜、酒醩汁、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油各适量
做法：
1.将排骨宰成段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末
2.将豆瓣酱、老抽、蒜末、酒醩汁、糖、鸡精、盐、食用油加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上一层米粉
3.取蒸笼,，下面垫上一层切好的红薯块
4.然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花即可
第三道，鱼香肉丝
食材：猪瘦肉、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、剁椒、水、盐、糖、醋、生抽、淀粉各适量
做法：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末
2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、水兑成调味汁
3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开
4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀
5.加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右
6.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可
第四道，卤猪蹄
食材：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量
做法：
1.猪蹄清理干净，切成块
2.添加没过的水，大火烧开
3.添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味
4.捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟
5.锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果
6.烹入酱油，炒香，添加热水，煮开
7.添加处理好的猪蹄，大火煮开
8.添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟
9.用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮
10.至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味
11.继续煮至用筷子能轻松插透即可关火
第五道，乌鸡汤
食材：乌鸡1只，陈皮、姜少量，草果2只，胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量
做法：
1.陈皮、良姜、胡椒、草果洗净入布袋
2.再将乌雄鸡去毛及内脏，洗净后切成小块
3.与药袋同入砂锅炖熟
4.加入葱、豆豉、豆酱熬成汤即可
第六道，白灼虾
食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克
做法：
1.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上
2.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀
3.用大火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分即可
网友：卢翦:之前都被杀了一个，再怎么被杀下去，这次就算能灭了御风氏，又有几个神帝能活？且这个飞升者神帝，虽然只是神帝初期，明显手段诡异莫测，对付一般的神帝初期，却仿佛砍瓜切菜！
