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这是两种常见的“健脑菜”,适合给上学的孩子吃,营养又健康 学校社团活动总结

女人资料网  发表于:2019-10-16 15:05:25
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黄花菜是比较受大众欢迎的蔬菜,颜色金黄、形状细长,又被叫做金针菜,是植物中最具代表性的健脑食材。

秋季里,家里可以常备一点黄花菜,它富含的卵磷脂有很好的健脑效果,可以增强和改善大脑功能,适合上学的孩子吃,常吃更聪明,老人吃也不错,可以改善记忆力衰退。

常常拿它与木耳一起搭配,木耳含有丰富的维生素和蛋白质,对人体的消化有良好的润滑作用,可以将体内的杂质排出,搭配着一起吃,是一道美味的家常菜,营养又健康。

下面分享一道黑木耳炒黄花菜的食谱给大家,家有孩子的宝妈可以收藏起来做给孩子吃。

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配料:

木耳适量、黄花菜适量、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、味精适量、生抽适量、水淀粉适量、食用油适量、料酒少许

烹饪步骤:

1.将黑木耳放入温水中泡发,搓洗干净。

2.黄花菜用温水泡透。

3.并要多次用清水漂洗直至黄水变清即可。

4.黄花菜攥去水分,黑木耳用手撕小朵。

5.黄花菜切段,葱切丝。

6.锅内水烧开加入少许盐,黑木耳放入沸水中焯水。

7.再加几滴食用油。

8.黑木耳焯水1分钟左右再倒入黄花菜一起焯水约2分钟左右。

9.黑木耳黄花菜捞出过凉水。

10.并控干水分备用。

11.鸡蛋打入碗内,加少许盐、水和一点料酒,加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美而且还去腥味。

12.把鸡蛋液打匀起泡。

13.锅中倒入油,油烧热倒入鸡蛋液,用锅铲快速划散蛋液。

14.盛出备用。

15.锅内倒入食用油,放入葱丝爆香。

16.倒入木耳,黄花菜。

17.倒入之前炒好的鸡蛋。

18.加入盐。

19.生抽调味。

20.并翻炒均匀。

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