平平无奇的一碗白粥，却是民国第一夫人的最爱，看食材就不简单 成都电子科技大学成都学院

每次去南京大排档必点的一道肯定要数民国美龄粥了，它口味独特，清香鲜甜，经常食用有美白、养颜、润肺、益肾的功效。据说是宋美龄当时不思饮食，她的厨师专门为她研制的一款粥。

熬出来的粥雪白浓稠，自然香甜，浓郁的豆香味夹着米香味，又有山药的清香，口感醇厚；看着平凡无奇，其实里面用的食材可不简单，主要有豆浆，糯米，粳米，山药，枸杞，都是对身体很好的养生食材，经常喝能健脾养胃，美容养颜。

美龄粥做法其实挺简单，需要点耐心，小火慢熬就能熬出这碗粥的精髓。今天就把详细的做法分享给你们。

（分享自豆果美食认证达人幸福佑手牵）

食材清单

糯米 80g，粳米 20g，铁棍山药 150g，清水 1000ml

冰糖 适量，枸杞 3颗，玫瑰花 1朵，黄豆 40克

米类分两种：粗短的粳米，细长的籼米，粳米适用于煮粥，籼米更适用于炒饭粒粒分明。

这里还可以加百合哦

详细做法

1、粳米和糯米放入碗中，提前泡四个小时。黄豆用另外一个碗加水泡4个小时。山药去皮切丁。

山药皮中含有皂角素以及黏液里含的植物碱，一些人接触后会引起过敏而发痒，所以在处理山药时尽量应避免直接接触，一定要戴上手套哦！

2、把泡好的黄豆加1000毫升水打成豆浆，过滤倒入锅中，倒入泡好的米，加入山药丁，中火煮开改小火，慢慢熬成浓稠状。中途多次搅拌，以免糊锅。

这里的豆浆你也可以买现成的榨好的

3、出锅前五分钟加入冰糖，搅拌均匀，盛入碗中。

4、放上枸杞，玫瑰花点缀即可。