教你在家腌咸菜，黄瓜和萝卜换着腌，怎么吃都不会腻 一升油多少钱

无论春夏秋冬，吃一点爽口的咸菜，总能给我们带来极致的味觉体验，你想自己在家做咸菜吃吗？做法其实很简单，今天给大家分享两种做法吧。喜欢的，记得分享哦。

1，腌黄瓜的详细做法：

黄瓜洗一遍后自然风干。

青椒，红椒，一个胡萝卜，洗干净后，去蒂，也自然风干。

案板和菜刀，也要保持干燥。

然后将黄瓜和青椒红椒胡萝卜都切成条状，放在一起后，加盐，充分拌匀后，腌制半天。

腌制出水分后，将水倒掉。

取一个干净的锅，烧热后，放入油，加入八角，花椒，蒜片，爆炒几下，然后加入酱油和醋，盐，放半碗水，烧开后放凉。

放凉后，倒入黄瓜条中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天，会更加入味，更下饭哦。

2，腌白萝卜条的详细做法：

将萝卜洗干净后，切成长条状放入盆中，加盐，多放一些盐，腌制半小时。

然后将洋葱切成小丁，大蒜切碎，韭菜切成段。

萝卜腌制出水后，将水倒掉，然后将洋葱，大蒜，韭菜放入。

加入白糖和胡椒粉，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冬天可以常温放置。5-7天就充分入味了。

怎么样，是不是很简单呢？腌咸菜，怎么腌制，都是可以吃的，但是想要达到一定的口感，就要掌握好腌制的时间了，你有什么秘诀吗？欢迎分享哦。