一说到红烧肉相信吃货们的口水都流下来了。红烧肉可以说是一道深受大众欢迎的菜品，用普通的五花肉，经过特别的烹饪之后，味道鲜美，色泽红亮，让人看着就垂涎欲滴。美味的红烧肉一定是色香味俱全的，它看上去红润透亮，闻起来鲜香美味，吃起来香甜软糯，每一口都是一种满足。
做的好吃的红烧肉是肥而不腻的，但是很多人在做红烧肉的时候，都会将红烧肉做得特别的油腻，而且还会有着一股腥味儿，红烧肉的做法其实并不难，只要掌握好小技巧的话，做出来的红烧肉肯定会好吃的。
很多人在做红烧肉的时候喜欢用啤酒，加入啤酒的主要目的是提鲜去腥，效果是不错的，但是加入啤酒并不是最好的做法。也有人说加入白酒，但是用白酒来炖红烧肉的话，味道会太浓重，接下来就与大家分享一道红烧肉的正确做法。
我们在做红烧肉的时候，选对食材是非常重要的，一定要选用精致的五花肉，不然的话是做不出香糯的口感的，将五花肉清洗干净之后用温水烫洗一下，去掉五花肉表面的脏东西，浸泡出血水，然后切成方块状。
在锅中加入一点猪油，如果没有猪油的话，可以放一些玉米油，在这里就不要用花生油了，将猪肉煎一下，煎好之后，将肉捞出来，锅里的油不要倒掉，放入适量的冰糖开小火炒糖色，当冰糖慢慢的融化，从小泡到大泡，并且变为枣红色的时候，加入适量的八角、花椒、香叶、姜片、蒜和陈皮煸炒出香味儿，很多人都会放一些辣椒，其实在做红烧肉的时候不应该放辣椒，不然会影响这道菜的香味儿的。
将猪肉放入锅中煸炒几下，然后将炒锅中的全部食材都放入到砂锅中，在砂锅中加入红酒开中小火炖煮50分钟，最后再开大火收汁，让五花肉更加的入味，还可以放一点盐来调味儿，汤汁不要收的太干，红酒全都是精华，留下一点汤汁，搭配着米饭吃会更美味。
以上就是与大家分享的红烧肉的具体做法了，在做红烧肉的时候不要再放白酒或者是啤酒了，加入红酒会让红烧肉的味道更加的香浓美味，汤汁也会更加的入味，做好的红烧肉色泽也会更加的红润，吃起来味道香浓，特别好吃。爱吃红烧肉的朋友们，不妨按照上述做法尝试一下。
网友：梁字:分身数量也可以提升。
