俗话说，“每逢佳节胖三斤”，虽然中秋节已经过去了，但是肠胃里的大鱼大肉依旧让人倍感油腻，特别是各种口味的月饼下肚后，整个人都感觉“结实”了不少。看着吃得滚圆的肚子，和镜子里泛着油光的圆脸，我不得不提前把减肥提上日程。减肥作为人生的一件大事，丝毫来不得一点马虎，我的原则是既要吃好还要瘦，为此，我还特意研究了不少瘦身又解馋的美食。中秋后，宁可不吃肉，也要天天吃这菜，蒸一蒸香到舔盘底，越吃越瘦还美白。
这个菜就是干虾仁蒸冬瓜。众所周知，冬瓜是最常见的“减肥瓜”，它肉质洁白微青、酥脆多汁，常吃有清肺化痰、消肿利尿、亮肤美白的功效。对于女人而言，它才1元一斤，是最廉价的“天然美容剂”，中秋后三天两头吃，腰细了，脸白净了，人也更美了。而干虾仁，比鲜虾更香，口感酥香软弹，高营养低脂肪，富含虾青素，可以抗衰护肤、增强人体抵抗力。无论是女人还是孩子，食用后营养易吸收，补钙补镁身体更强壮，尤其秋冬季节要多吃。冬瓜味道清淡，而干虾仁鲜香扑鼻，搭配在一起蒸煮，既不会清淡无味，还能去除中秋后大鱼大肉带来的油腻感，更好得促进食欲补充营养。
【干虾仁蒸冬瓜片】
【食材】：冬瓜1块（量自己定）、干虾仁1把、大蒜3个。
调料：蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒。
【菜谱】
步骤1，抓一把干虾仁放入小碗中，倒入清水浸泡10分钟，冲洗干净，沥干一下水分。我买的干虾仁是中等个头的，198一公斤，贵是贵了点，但味道很香，没有的可以用虾米代替。
步骤2，新鲜的冬瓜削去外皮，冲洗干净，切成差不多大小、厚度的冬瓜片。
步骤3，拿出一个干净的大盘子，把切好的冬瓜皮全部放入盘子中摆放整齐，形状的话，喜欢啥样的就摆啥样的，可以摆成圆形，也可以摆成“麻将”形。然后，把干虾仁撒入盘子中间。
步骤4，拿出一个小玻璃碗，取3个大蒜剥去外皮切碎，放入碗中。加入1勺蚝油、1勺生抽、少许盐、半小勺料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀，接着均匀地浇淋在冬瓜片上。
步骤5，铁锅中加入稍多一点的清水，大火煮沸，下三脚架，放入冬瓜虾仁，盖上盖子，大火煮蒸8分钟，关火端出。
【小煮叨叨】
家里有芝麻油的话，淋上少许芝麻油，可以让整个菜的鲜味与香味达到最佳水平。没有的话，也可以不加。
