农家小炒肉
主料：五花肉500g，红椒适量，尖椒适量
调料：青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，油适量。
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
7.加入生抽，翻炒均匀即可。
拌菠菜
\/ 食材 \/
花生仁、核桃仁、菠菜300g、枸杞5g、姜末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1大勺、盐2-3、生抽10ml、香油1\/4小勺
\/ 步骤 \/
1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用；锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉；
2、花生米炸好后关火，用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉；菠菜洗净切段，用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干；碗汁儿调料混合；
3、将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁儿混合拌匀制作完成。
糖醋小排
用料：猪小排骨700g、油100毫升、盐4克、料酒30毫升、小葱适量、生粉4汤匙、香醋2汤匙、生抽4汤匙、白糖2汤匙、生姜适量、番茄沙司一汤匙
做法
小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分
加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时
4调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味
热锅倒入油，油要多一点
温油下入小排
第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起
等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起
洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司
把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开
倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火，装盘上桌
烫青菜
用料
青菜；大蒜；酱油
做法
整棵的青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净后，在沸腾的水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘，热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了。
酸汤猪脚锅
材料：土豆1个、黄豆芽1把、西红柿1枚、猪脚3只、贵州红酸汤2杯、米酸汤2杯、青蒜2棵、香葱2棵、鱼腥草少许、老姜2片、料酒2汤匙、油适量、盐少许、四川榨菜50g、青花椒油1茶匙
做法：
1、 猪脚洗净，切成大块放入冷水锅中，大火煮开至出血沫，捞出用热水洗净沥干
2、重新坐锅放入猪脚和没过猪脚的热水，加入料酒、葱段、姜片煮开，小火焖1小时（也可以用高压锅压15分钟）
3、土豆洗净去皮切成0.5cm的厚片，西红柿切块，青蒜切片，四川榨菜切成粗条，鱼腥草切段备用
4、炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入姜片爆香，加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤，煮开
5、锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜条，放入猪脚，调入盐煮至食材熟透，撒上青蒜片，淋入少许青花椒油即可上桌
凉拌三丝
用料
黄瓜半根；胡萝卜1根；香菜适量；金针菇1把；小尖椒6个；大蒜4瓣
做法
1.金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。
2.黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。
3.调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸）。
4.三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁。
5.搅拌均匀即可
网友：陈全:但也仅仅只是一瞬。
