入秋之后大家都发现自己的饭量长了不少了吧？这个时候不给自己好好好补一补怎么能行？说到补这个话题，主食最补人的就是面食了，相信很多人这个时候最想要吃的也是面食吧？面食不仅味道和口感上都很不错，而且面食给出的满满饱腹感也是许多人非常喜欢的。
中国很多面食都需要发面这个步骤，比如说馒头、花卷等，但是发面对于很多人来说并不是一件容易的事情，尤其是怎么才能让面发得又松软又好吃难坏了不少人。别着急，今天就来为大家分享一下发面的小技巧：秋天到了，发面牢记两点诀窍，半小时就能发好面，比夏天发面更快。
第一步：适量的白糖、酵母粉倒入到50度左右的温水当中，用筷子将酵母粉、白糖和温水搅拌均匀。
提示：酵母粉一定要用温水融化，不要用热水，热水会将酵母的活性给烫死。而加入适量的白糖可以让酵母粉的发酵效果更好。
第二步：将面粉倒入盆里面，紧接着一边向面粉当中倒入酵母粉一边搅拌面粉，一点点地搅拌到面盆里面没有面粉为止，用手将面揉成不沾手、不沾盆的面团。
提示：大家在和面的时候一定要一点一点地往面盆里面加酵母水，这样既可以掌握好往面粉里面加水的量，也可以让面团揉地更加均匀。
第三步：取保鲜膜将面团覆盖上，将面团放到50℃左右的锅里面，半个小时之后面就发好了。
提示：大家如果想要面团发的快最好放到50℃左右的锅里面，如果没有这样的条件可以放到温暖的地方多发酵一会儿也一样。
第四步：面团发好之后将面团拿出来用手再一次将面团里面的气泡排出来，这个时候就可以用发好的面做面食了。
提示：想要面食做得好吃就要将面团里面的气泡慢慢排出来，这样面团做出来的面食才会松软可口。
以上就是今天为大家分享的发面的具体做法了，其实今天为大家分享的发面方式有两个重点：
第一：在酵母水当中加入少量的白糖可以让面团发酵的速度更快；
第二：酵母粉一定要用温水化开，不能用热水，如果用热水融化酵母粉就会将里面的酵母给烫死了，那样酵母让面团发酵的作用就没有了。
大家多注意以上两点基本上就可以让面团发酵地很完美了，又快又松软了。这样发酵好的面粉无论做什么美食都非常好吃，松软可口，最关键的是这样发面很省时间，秋天时节半小时就能发好面，比夏天发面更快。
网友：郭眈侑:“殿下能突破，显然平常积累也浑厚。
