中国是一个美食大国，八大菜系，上千道菜，有自己独特的美食文化。但这众多中华菜肴中，也有很多暗黑料理，总结起来有以下10大禁菜。
一，龙须凤爪，将鱼的鱼须剪下来作为龙须，将鸡的鸡爪中间的那块肉割下来作为凤爪，这道菜的原材料就基本齐备了，看起来这是很平常的一道菜，但这道菜却要求是从活鱼和活鸡身上直接取下来，相当于断掉了它们的手足或者味觉，十分残忍。
二，炒羊唇，这道菜的发明者认为，羊身上唯一可取的肉就是它的嘴唇，而如果要凑齐一盘炒羊唇，至少需要几十只羊，也是从活体上切下来。
三，烤鸭掌，将鸭子放在铁板上，然后缓慢都铁板进行加热，温度渐渐升高，鸭子在上面挣扎起跳，也不会有烧焦的危险。时间一到，从还未死去的鸭子腿上切下鸭掌装盘。
四，浇驴肉，这是一道变态人士最爱的菜，而他们爱的也不是这道菜的味道，而是观看做这道菜的过程：将活驴绑在某处，由食客挑选要哪块肉，厨师切开驴皮，用滚烫的汤汁来将这块肉浇熟，然后食用。驴就在他们的眼前。
五，脆鹅肠，厨师伸手从后面进插入活鹅的肚子，将鹅的肠子拔出，他们说这样是最新鲜的。
六，铁板甲鱼，先将甲鱼在清水中放几天，洗干净肠胃，然后让入特制的容器中，容器内有一个特制的碗，碗里有事先熬好的汤汁。用火拷炙容器，甲鱼渴了就会喝容器里的汤汁。这对火候的要求极为严格，因为火候不到甲鱼不会喝汤，火候太过甲鱼就被烤死了。
七。风干鸡，用极快的速度将活鸡拔毛，剖腹，再迅速将香料填入鸡肚子然后缝合，挂在通风处。此时的鸡还未死去，也未被放血，只能在风中咕咕地叫，极为惨烈。
八，三吱儿，曲老鼠幼崽若干，用烧红的铁筷夹老鼠时，将老鼠蘸酱时，将老鼠咬掉时，老鼠都会“吱”一声，一共吱三声，故名“三吱儿”。
九，猴头，将活猴卡在事先准备好的器械里，让猴子的头不能乱动，快刀打开它的头骨，将葱花和热油倒入其中，搅拌后食用，期间猴子还活着，简直惨不忍睹。呕。
十，碳烤乳羊，将怀孕待产的母羊完全烤熟，然后剖腹将其肚里的小羊取出食用
网友：杨洹:也面不改色，惊叹道：“了不起，我准备买一艘炼金飞舟，能从龙山楼买么？”
