吃鸡精和味精，对身体是好是坏？原来这么多年都吃错了，早知早好 对联书法

在外面吃饭，每一盘菜都会有鸡精、味精的味道，甚至连一碗面、一份汤都逃不过。尤其是素菜，本身不能和肉菜相比，为了增加味道，更要突出素菜的鲜美，所以鸡精味精都不可避免。还有一些小零食，打开包装，一股鸡精的味道扑面而来，这味儿太冲，也许是我太敏感，这香味儿真受不了。在家中做菜，我们大多不放味精鸡精，但总会遭到家人抱怨：为什么家中做菜不如饭店的好吃？当然，饭店的菜除了油多，为了增加每盘菜的鲜美，鸡精、味精就不能免了。

吃鸡精和味精,对身体是好是坏?原来这么多年都吃错了，早知早好！

味精健康吗？

现在大家的健康意识越来越强烈，在购买一种食物的时候通常会先看一下配料表，这个时候就不难发现，味精里边有一种叫做谷氨酸钠比较陌生，所以就被很多人误认为是化学添加剂，所以自然就产生了一系列的胡思乱想，觉得吃味精真的会影响身体健康，其实味精是以大米为原料，通过特殊的工艺提取然后发酵而成，所以并不会给身体健康带来伤害。

鸡精健康吗？

鸡精是复合性的调味品，它当中的大部分的成分还是谷氨酸钠。还会有盐、核苷酸等别的物质存在，还可能有鸡肉粉等，量很少。鸡精跟味精其实差不多，都是用来提鲜的，但是吃太多，还是不健康的。在我们维持温饱的同时，如果可以讲究健康点、原汁原味点，肯定是不会错的。不管是什么山珍海味，如果需要味精、鸡精来提味的话，那么吃什么都谈不上营养了。

味精和鸡精都有提鲜的作用，而鸡精是有一些鸡肉粉加上味精合成，可以说是升级版的味精。鸡精的味道会比味精重一点，因为它里面添加的天然呈味物质，香气更为复杂，做菜时也更为鲜美。其实在本质上，鸡精和味精是没有差别的。味精和鸡精都是不会影响到身体的健康，其实最重要的是要控制好量，每次不要放多了鸡精和味精，只要控制在合理的量，那就不会影响到自己的身体健康，若是没能控制好量，放多了就会影响到身体的健康！

看完之后大家是不是对鸡精和味精有了新的认识呢？大家是不是可以放心使用了呢？所以说鸡精和味精都是没有任何伤害的，只是遇高温后没有提鲜作用罢了，因此炒菜的时候，味精或者是鸡精一定要在出锅前放！很多家庭在做菜的时候，喜欢用鸡精来代替味精，那么对于痛风的人来说，选择鸡精会更好吗？其实并不是这样，鸡精主要是由味精、核苷酸、有机酸盐等组成的，鸡精里含有的核苷酸这一成分进入人体后，最终会代谢成尿酸，导致人体尿酸水平升高，同时鸡精里的盐分和嘌呤含量比较高，除了会对人体的尿酸水平影响，还会造成人体血压升高，加重痛风的情况。

由此可见，痛风的人在平时炒菜的时候，尽量不要使用鸡精，防止体内尿酸水平上涨，建议大家可以选择用味精来代替鸡精。而味精中的钠一旦摄入太多，也对高血压疾病有隐患，所以食用味精没有危险，但要控制食用量，本身调味料里的成分就有很多重复，这样加在一起食用的量超出标准，对健康有一定的隐患。

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