中元节，我做了一道餐厅菜，得到家人的一致好评，味道香特别下饭
又是一年的中元节，依照习俗每年的农历七月十五为中元节。按照民间的惯例农历13-15都有不同程度的习俗活动，我这里也不例外。除了习俗之外，美食自然是不能少的。
一大早在市场悠转了一圈买了一点菜和海鲜，在要回家的时候碰上了身为屠户的老同学。向我推荐猪尾说品质很好让我买个回家做菜，看着还不错就捧场买下了。
本想用来炖汤后来想想不行，夏天用猪尾炖汤感觉有点油腻要是炖好了没人吃喝那就浪费了。最后想起了前不久在一家餐厅吃过的香菇烧猪尾，决定试试复刻一个。在做好之后品尝了一下，完全不输餐厅所出售的。在上菜之后更是得到家人的一致好评，猪尾香又好吃特别下饭。肉质有味还具有淡淡的香菇香很是诱人，香菇吸收了猪尾的油脂及卤汁更是让人垂涎三尺。这就是今天的要分享的美食，希望你也会喜欢！
香菇炖猪尾
食材：香菇150克、猪尾一整个、香叶1片、当归1片、八角1个、桂皮1片、老抽1小匙、生抽3匙、黄冰糖1把
【制作步骤】
1、在准备制作的时候，首先香菇要提前泡发。香菇的多少根据自己的喜好和食用的人数决定，如果对于香菇不是很偏爱只需下几个作为调味即可。
2、香料作为红烧、卤肉的重要因素，自然不能少。把所需要的香料准备好，然后清洗一次备用。
3、猪尾在买的时候，最好选择新鲜的猪尾。在买的时候可以让肉摊的老板，帮你剁成小块。这样你回家后就不需要再费力的处理，买回来之后泡入水中30分钟去除血水。
4、然后冷水入锅汆水5分钟，再捞出清洗干净备用。
5、锅倒入适量的水（多点）倒入香菇、猪尾及香料
6、再加入调味料和冰糖，大火煮开小火慢炖至收汁即可。
7、一道非常好吃，非常下酒下饭的猪尾就做好了。
小贴士：
1、猪尾买新鲜的口感好
2、泡水、汆水能减少肉质本身的味道
3、香料能赋予食材更好的味道，不能不下。
4、香菇的大小或量，根据喜好和习惯调整。
网友：陈载:这衣服好几处都没有洗干净，不是偷懒是什么？”林晚荣笑着道。
