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面条怎么做好吃?告诉你几个做面条的小秘诀,错过会后悔0

chengshi  发表于:2019-01-16 23:07:23

面条怎么做好吃?告诉你几个做面条的小秘诀,错过会后悔0

  9.断硬心后把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。      10.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。    

面条怎么做好吃?告诉你几个做面条的小秘诀,错过会后悔0

11.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。

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