泡海带时，别直接放清水中泡，教你一招，泡得又快又干净 心烦图片

海带是多年生大型食用藻类，生长在水温较低的海中，因为海带成本低，还有丰富的营养价值，也是成为了人们饭桌上常吃的美食。海带可以炖汤，也可以凉拌，不同的烹饪方式吃起来口感也是有点差别，受到了很多人的喜欢。

市面上很少卖新鲜的海带，一般都是干海带，因为干海带能够保存时间更久，也是比较便捷。所以想要烹饪海带的时候，我们必须提前浸泡海带，要不然干的没办法吃。浸泡海带也是有技巧的，有些人浸泡的海带发硬，要不然就是太烂了，没有浸泡好海带也是会影响海带的口感。

很多人浸泡海带都是直接放清水中，然后就不管了，这样的泡法不仅泡的海带不好看，而且还需要很长时间。想要海带泡的不软不硬，我们应该把买来的海带不用清洗，直接放到蒸笼里面蒸20分钟，然后把它放入淘米水中浸泡。因为海带中附着着褐藻酸，直接用清水，它会让海带变得黏糊糊，而淘米水属于弱碱性，它能够溶解海带上面的褐藻酸，让海带快速泡发，浸泡的海带也更加干净。

用淘米水浸泡海带，更加速度而且也变得更加干净，所以大家喜欢吃海带的人，浸泡海带的时候不要直接用清水浸泡，应该先把海带先放进蒸笼蒸20分钟，然后用淘米水浸泡，这样浸泡出来的海带不软不硬，不管怎么烹饪，吃起来口感都会更加好。

海带也不能长时间浸泡，虽然在吃之前需要提前浸泡，但是海带一般浸泡6个小时就可以了，浸泡太长时间，海带里面含有的营养物质会被浸泡掉，这样海带的营养价值就少了很多。所以海带泡发好之后，就尽快拿去烹饪。

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