这两天很多地区都感觉到了明显的降温，个别地区已经要开始穿上棉衣了。因为再有一周的时间就迎来了霜降节气，在这期间，霜降的前后都会出现很明显的降温天气，霜降前后，昼夜温差更大，早晚天气很冷。因此我们日常中需要注意保暖，除此之外，饮食上也可以吃一些滋补暖身的食材，给身体囤积能量，来抵御冬天的寒冷。
俗话说“冬补不如霜降补”，我们并不一定要等到霜降节气那天再进补，在这前后饮食上就要提上日程来了。说到秋冬季节进补，牛肉就是非常不错的选择，牛肉的营养价值丰富，牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，而且冷天吃牛肉，有暖胃、强壮筋骨的作用，为寒冬补益佳品。是秋冬进补首选的肉类食材之一。虽然牛肉的价格贵了点，但滋补养人，贵点也要常吃。
牛肉的吃法有很多，炖牛肉、卤牛肉、炒、煎、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。这里要分享的牛肉做法是做成：香菜牛肉饺子。饺子是很多人都爱吃的美食之一，逢年过节很多人家餐桌上必备的美味之一，饺子既有面又有馅料，当主食吃营养又很管饱，我们家基本上隔三差五就会包饺子吃，冬天的饺子馅自然也是牛肉馅为首选。霜降前后，用它来包饺子，贵点也要吃，味道香营养足，体格变强壮；这菜贵是贵了点，做饺子馅鲜香又营养，我家一周吃4次，滋补强身。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：牛肉适量、香菜适量、饺子皮适量。配料：盐少许、生抽蚝油适量、香油少许、料酒少许、胡椒粉少许、清水少许。
1、香菜洗净切碎待用。
2、牛肉洗净剁碎装盘，加入1勺生抽。
3、加入1勺蚝油提鲜。
4、加入少许的料酒和1勺香油。
5、加入少许的胡椒粉，可以提香驱寒暖胃。
6、接着加入少许的清水，分次少量添加，让牛肉馅吸饱水分的状态即可。
7、加入香菜碎和牛肉馅一同搅拌均匀。这样牛肉馅的部分就做好啦。
8、取一片饺子皮（这里是买现成的，也可以自己擀面皮），加入适量的牛肉馅料，包裹起来即可，形状根据大家的喜好和习惯来，这里是包的金元宝形状。
包好的饺子放在盘子里摆放整齐，吃多少就煮多少，剩下的可以放入冰箱里速冻起来，吃的时候再煮，简单又方便。我们家人最爱吃牛肉馅的饺子了，有的人说牛肉没有肥肉纯瘦肉做馅料口感会很柴，其实只要方法对了，牛肉饺子馅一样鲜嫩多汁。往加入配料的牛肉馅里分次少量的加入清水，搅拌上浆，让牛肉馅吸饱水分，这个步骤可以让牛肉馅吃起来鲜嫩多汁，口感一点也不柴。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、往加入配料的牛肉馅里分次少量的加入清水，搅拌上浆，让牛肉馅吸饱水分，这个步骤可以让牛肉馅吃起来鲜嫩多汁。
2、饺子皮我们当地人喜欢买现成了，比较方便一些，也可以自己在家里擀面皮。
3、牛肉馅可以跟其它配菜来搭配，这里搭配的是香菜，不喜欢香菜的也可以搭配其它自己喜欢的配菜来做馅料。
网友：崔藩:是否在最后的五名恶魔当中。
