炒青菜的小技巧，让你炒出来的青菜美味，颜值还高！ 砍刀

日常生活中最常吃的就是各种青菜了。是很多人在炒青菜的时候，都会发现自己炒的青菜，要不就是烧过了火。口感十分不好，要不就是颜色变得暗黑，看上去让人一点食欲都没没有，其实小小的炒青菜里也是有着大讲究的。今天给大家来介绍几个，炒青菜的小妙招。让你烹调出来的青菜口感极好。并且颜色还非常的鲜艳。正所谓色香味俱全了。就拿炒油菜来举例子吧。

首先将青菜处理干净。将油菜的根部去掉，随后用清水冲洗干净放在一旁待用。最后将蒜切成蒜末，放在一旁待用。紧接着在锅中倒入油，等到油温烧热之后，先放入蒜末来进行炝锅，随后将油菜放入锅中转成大火。随后在快出锅的时候，加入少许的盐，鸡精，等翻炒几下就可以出锅了。如果怕不熟，可以在锅中添稍许的水分。等到水分收干，就可以出锅了，但是这个水的添加也是有讲究的，需要添加温水。

除了这种方法，还可以将蔬菜在炒之前用水焯到半熟。在锅中放入凉水烧至水开，等水开之后，再放入蔬菜。超大约一到两分钟的时间，随后立即捞出放在冷水里过一遍，这样处理过的蔬菜，可以保持蔬菜鲜绿的样子，看上去十分的有食欲。并且由于用热水焯过蔬菜已经达到了半熟的地步。然后再用大火快速的炒制成熟，这样做出来的蔬菜既美味又鲜嫩，并且保持着鲜嫩的颜色，大家赶紧来试一试吧！