不久前，北京电视台《我是大医生》曝光：北京一位女士，2013年被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世。
到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影？医生进行了大量的分析实验，发现王女士家的致癌因素—竟是一个做菜的习惯！
原来，王女士家里做饭的砧板，经常用却不晾干、不清洗、生熟食物共用一个砧板，最终导致黄曲霉菌的产生，黄曲霉菌进而产生了比砒霜还毒的——黄曲霉素！
什么是黄曲霉素？
黄曲霉素是我们所知的最强的生物致癌剂，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。1毫克就是致癌剂量。
摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
“潜伏”在你身边的黄曲霉素
1、发霉的食物
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，像花生，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。
建议：如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
2、发苦的坚果
瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。
建议：吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来并且漱口。
3、没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉。
时间长了导致霉变，而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，而产生黄曲霉毒素。
建议：
1、最好用铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。
2、平时洗筷子的时候，记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。
4、小作坊的“土榨花生油”
小作坊的“土榨花生油”有安全隐患，早已不是新鲜事，每年都有媒体曝光“土榨花生油”被检出黄曲霉毒素超标的新闻。
但这么多年过去，土榨小作坊依旧门庭若市。
土榨花生油确实香，但这种香，是因为压榨工艺简陋，没有经过精炼的花生油，杂质多，才能够保留浓郁的风味。
按现代食品工业的标准，这种油只是半成品，还达不到食用标准。加上花生的保存条件十分严苛，极易在潮湿环境下变质发霉，土榨花生油含有黄曲霉毒素的可能性非常高。
网友：李智担:如今掌握了完整真意，就更加逆天了。
