肉片用淀粉腌制是不对的！酒店大厨教你2个诀窍，肉片香嫩更入味招行双币信用卡

女人资料网发表于：2019-10-09 23:07:06

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肉片用淀粉腌制是不对的！酒店大厨教你2个诀窍，肉片香嫩更入味

平时猪肉除了用来制作红烧肉，也可以用来炒肉片，肉片也常用鱼配菜，使得菜变得更香更美味。炒肉片是，不能直接把肉片放入锅中爆炒，这样炒出来的肉不仅很老，而且味道也不怎么样。

想要做出好吃的肉片，必须要提前腌制好肉片。你们平时腌制肉片，是不是喜欢用淀粉呢？淀粉腌制的肉虽然说不上不好吃，但也不是最好吃的，因为用淀粉腌制的肉片，它的外层会有一层白白嫩嫩的东西，吃起来口感不是特别好。所以肉片用淀粉腌制是不对的，接下来我们一起来看看，酒店大厨教你2个诀窍，肉片香嫩更入味！

第一个诀窍、酒店的大厨炒肉片，都是用前腿肉，你们平时应该都是随便买的，所以吃起来口感不好。大厨表示，前腿的肉比较鲜嫩，用来炒肉片是最适合的。你要是购买的前腿肉，即使不使用淀粉，它的肉质吃起来也是特别的嫩滑，味道也非常鲜美。

所以以后卖猪肉的时候一定要注意了，想要炒肉片，那就选择前腿肉。听大厨的诀窍保证没错！

第二个诀窍、肉片不用淀粉腌制，而是用啤酒。但是要注意，在腌制之前，需要把它切成薄薄的一片，不能太厚，不然腌制的时候，不易入味，吃起来也很影响口感。肉片切好后再倒入一些啤酒，以及适量的食盐。

很多人都不理解为什么要用啤酒腌制，啤酒含有酶，用它腌制肉片，可以使得肉片变得更加的香嫩入味！

知道了酒店大厨的诀窍后，不要再用淀粉腌制肉片了，试试大厨的这两个方法，保证你炒出来的肉片香嫩更入味！你们喜欢吃肉片吗？赶紧动手试试吧！

网友：赵凭箭:他能够看出，这应该是一位掌握了‘时间神心’‘空间神心’境界的神灵创出的秘技。
网友：万韦叶:毕竟能让枯树老母吃点闷亏可不容易。
网友：黎朕溯:你便是这么看我的么？”
网友：段读:他独自一个神级初期的高手还能勉强操纵。
网友：胡扣:“那就看看你有多厉害。
网友：贺偏尖:封禁！
网友：方玺萧:迦云连乖乖点头，东伯雪鹰一笑，也是一指过去，一道流光进入迦云的眉心。
网友：王蔚个:暂时我也没法子。
网友：李宇役:看你是我湖心岛宾客的份上，我才没杀你。
网友：杜轿谋:他们实力强大，夏族也尽量供应他们资源，他们没必要背叛去投靠魔神会。
网友：赖布文:是自己在超凡时就兼修的方向，自己超凡时就是虚界真意、星辰真意和极点穿透真意了。
网友：孙尝息:萧玉霜哼了一声，低下了头，林晚荣又道：“这么不听话，你是不是又想打屁股了？”
网友：张琴:杀完后，直接去军队，等那东伯雪鹰知道也晚了。