十月宁可少吃肉，也别错过此菜，美味下饭，补钙质，增强记忆力 离婚不要孩子女人后果

茭白是养生价值极高的蔬菜之一，它质地脆嫩，颜色洁白，吃起来十分清香美味。家常关于茭白的做法很多，比如常见的油焖、清炒，不同的做法，都能够将茭白的鲜美发挥到极致。那么今天为大家分享一道搅拌炒蛋，这是一道快手家常菜，十分简单美味！十月宁可少吃肉，也别错过此菜，美味下饭，补钙质，增强记忆力。

烹饪步骤：

步骤1：将茭白清洗干净，切成细丝，放入碗中备用。

步骤2：准备适量的鸡蛋，打入碗中，加盐搅拌均匀。

步骤3：炒锅烧热，倒入食用油，油热放入葱花，爆出香味。

步骤4：将茭白丝倒入锅中，不断煸炒，直到8成熟。

步骤5：将鸡蛋液直接倒在茭白上面，中火将其煎制两面金黄之后，即可盛出装盘。

【茭白炒蛋的营养价值】

茭白炒蛋是一道普通的家常菜，但是它的营养价值却很高。特别是茭白，它属于一种高档保健类蔬菜，其中含有的蛋白质等营养物质特别高，常吃能够改善体质，同时还可以让身体更加强壮。其中茭白的钙质含量很高，促进钙质吸收，对于健康大鱼很有帮助，搭配鸡蛋增强记忆力。

其次，茭白还有一定祛黄的作用，患有肝炎或者胆囊炎的人群，都可以适当吃一些茭白，对疾病恢复很有帮助。另外，茭白中的热量特别低，营养价值却很高，常吃能够为身体补充营养，且可以帮助减肥瘦身，特别适合女性人群食用。

茭白炒蛋的养生保健功效十分强大，且具有很高的食疗价值，注重养生的人群一定不要错过这道家常美味！