这几道家常菜好吃下饭，做法特简单，学会再也不愁明天吃啥好 仓鼠一天喂几次

国庆放假，我以为除了我大家都出门花钱去了，早上睡醒后一姐妹儿给我发了两条微信，国庆节快乐，今年不出门，在家扮演贤妻良母，赶紧给我几道家常菜救命，这家伙平时都不下厨，这会儿又是怎么了心血来潮，凭她对下厨的领悟能力，除了炒鸡蛋我真不知道她能做啥，不过既然人家话都说了，我也不能打击她不是，赶紧翻了几个菜给她，很家常的下饭菜，做起来也很快，食材也都很普通，就算做失败了也不用心疼，哈哈，对于经常下厨的人来说，这些菜简直是手到擒来，不过整理一下也好，经常换着做，不用发愁明天吃什么，也挺好的，各取所需哈。

【酱烧茭白】

食材：茭白2个、大蒜2瓣、生抽1勺、红烧酱油1勺、白糖少许、白酒少许、油适量

做法：茭白买回来洗干净，滚刀切块备用，平底锅放油烧热，煸香蒜片后茭白请入锅小火慢慢将表面煎金黄，加白酒去涩提鲜后用生抽、红烧酱油调味上色，炒均匀后给少许白糖提鲜，关火装盘。

【手撕包菜】

食材：包菜一颗、五花肉少许、生姜2片、大蒜2瓣、小米辣1个、花椒少许、生抽2勺、料酒1勺、胡椒碎少许、蚝油1勺、油适量

做法：包菜对半切开用手撕成小块，清水洗干净沥干水分，五花肉切薄片待用，取平底锅放少许油先煸炒五花肉，尽量煸炒出肉里面的油脂，然后爆香姜蒜片、小米辣和花椒，淋点料酒去腥，包菜请入锅炒软炒至微微出水，加生抽、蚝油调味后关火装盘。

【小炒鸡血】

食材：鸡血1盒、黄豆芽适量、生姜2片、大蒜2瓣、花椒少许、小米辣2个、白酒1勺、生抽2勺、胡椒碎少许、香菜1根、小葱1根、油适量

做法：鸡血切块，黄豆芽洗干净，生姜、大蒜、小葱、香菜该洗洗该切切，取油锅煸香姜蒜、花椒和小米辣，鸡血入锅煎炒断生，淋少许白酒去腥，加黄豆芽兜炒一分钟，生抽调味后淋少许热水煮开，汤汁差不多收干的时候放香菜段、葱段、胡椒碎炒匀，关火装盘。

【泡菜藕丁】

食材：泡菜50克、莲藕1节、油适量、蚝油1勺

做法：莲藕去皮切细丁，清水多洗几遍，把表面的淀粉洗掉，大小自己看着办，取油锅先煸炒泡菜，泡菜的酸辣味炒出来后加藕丁入锅一起翻炒入味，出锅前加点蚝油调味即可。

【蚝油香菇】

食材：香菇300克、蚝油2勺、生抽1勺、玉米淀粉少许、生姜1片、大蒜2瓣、牙签适量

做法：香菇去蒂，清水冲洗干净表面的杂质，横竖交叉切花刀，不要切断，用牙签串起来，烧半锅水将香菇焯烫一分钟，捞出来，平底锅放油烧热，煸香姜蒜后加生抽、蚝油炒一炒，香味出来后淋上淀粉水煮开，焯好的香菇丢进去兜炒入味，关火装盘。

【小炒豆芽菜】

食材：黄豆芽300克、五花肉少许、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、香菜1根、小葱1根、白酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：黄豆芽洗干净待用，五花肉去皮切薄片，生姜、大蒜、香菜、小葱切好，取油锅先煸炒五花肉，尽量炒出肉里面的油脂后，加姜蒜、小米辣炒香，黄豆芽请入锅后炒一分钟，淋一勺白酒去腥提鲜，生抽、蚝油调味后加少许热水煮一煮，黄豆芽熟透后点缀点香菜段、葱段出锅。

【农家小炒肉】

食材：猪肉300克、杭椒50克、豆豉少许、生姜1片、大蒜2瓣、生抽2勺、玉米淀粉少许、油适量

做法：猪肉洗干净切片，用生抽抓匀后加玉米淀粉抓一抓，给肉上浆，最后用油锁住肉里面的水分，杭椒切片备用，取油锅烧五六成热，肉片入锅炒断生后盛出来待用，用余油煸香姜蒜和豆豉，加杭椒炒软后肉片请入锅一起翻炒入味，出锅前淋点白酒去腥。

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