哈喽小可爱们，昨天我们说了国宴上的家常菜，那么还有哪些我们国宴必备的菜而我们在家又不怎么吃呢？今天就来看看这些色香味意形都有的国宴上品吧！
“开水白菜”，不得不说这道菜真是把我们华人的谦卑表现得淋漓尽致，明明汤汁经过很多复杂的工艺，可是我们依然因为汤的色泽透亮而称他为开水！很多外宾看到都惊讶，如此美丽的菜，味道又香醇，实数不可多得！其实开水白菜是一道四川名菜，选取东北大白菜心，配以鸡、鸭、排骨熬煮，并用鸡肉蓉、猪肉蓉的高汤调味，最后在浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清新淡雅，香味浓醇，汤味十分浓厚。
“酥皮鱼翅盅”光听菜名就知道这道菜的名贵程度了，此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成。食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
“佛跳墙”这也算是我国的国宝级美食了，历史更是久远，经过文化的沉淀和对美食的研究，我们已经把这道菜的精髓发挥极致了。佛跳墙的选材极为讲究，几乎席卷中国所有“鲜”的食材，鲍鱼、海参、干贝、花胶为代表的海鲜，香菇、鲍菇、冬笋为代表的山野，猪蹄筋、鸭骨、鸡骨为代表的肉类，成就出一锅佛跳墙，香味浓烈，食材软嫩，养分丰硕。
“蒜籽烧裙边”非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
“罐焖三宝鸭”这道菜选用上等的填鸭，加之板栗、小枣、莲子，先炖煮，煮到食材的滋味互相融合后，再装入紫砂罐中，将鸭子蒸熟。三宝鸭体现了中国由来已久的“养生”功能，由于炖煮和蒸制的火候异常难把握，对器皿的请求也比较高，以是三宝鸭在官方不流行，但在国宴上却是很受欢迎的一道菜。
