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草鱼别只会红烧了,教你特色做法,不油炸不加水,上桌汤汁都不剩 男发

女人资料网  发表于:2019-09-26 18:50:11
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大家好,我是天天,草鱼一般大家都会做成水煮鱼,酸菜鱼,红烧鱼、或者是清蒸鱼,今天给大家分享一个草鱼不一样的吃法,不加一滴水,吃起来鲜香嫩滑,一点也不腥,营养好吃又解馋,家人都爱吃,做法非常简单,一起来看看我是怎么做的吧!

【所需食材以及配料】:3斤草鱼一条、一把金针菇、一块老豆腐、一根山药、一个洋葱、青红椒圈、香菜段,葱段,姜丝,料酒,生抽,蚝油,一勺黄豆,姜片,少许的食盐,两勺奥尔良腌料。

【制作步骤】如下:

一、先把草鱼处理干净,把鱼鳍剪下来,在鱼头鱼尾处各切一刀,抽取鱼腥线

二、将鱼头剁下来,鱼肉切成一厘米宽的段

三、切完之后装入大碗中,里面加入葱段,姜丝,料酒,生抽,蚝油,一勺黄豆,少许的食盐,两勺奥尔良腌料,用手抓拌均匀腌制半个小时

四、接着准备自己喜欢吃的配菜:一把金针菇切去根部,撕成小朵,一块老豆腐切成厚片

五、山药切成0.5厘米的片,洋葱对半切开切成细丝,生姜切片,大葱切段

六、锅中倒油,油热放入姜片,葱段,煸炒出香味,再把洋葱铺在上面

七、将我们准备好的配菜(豆腐山药金针菇)都倒进锅中

八、接着再将腌好的鱼块儿整齐地摆放在配菜上面,倒入腌鱼的料汁儿,盖上盖子,大火顿10分钟

九、时间到之后撒上一些青红椒圈,这个再来点香菜段,这样味道更好,一道香喷喷的的黄焖草鱼就最好了

十、这样做的草鱼,鱼肉吃起来非常的鲜嫩,底下的配菜也吸足了鱼的汤,味道非常好吃,喜欢的朋友快在家试试吧!

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