口感十足的家常菜，简单易上手，上桌就吃光 酣睡的意思

农家豆腐 做法： 1、葱白和葱绿分开，混合生抽，耗油和泡椒水。豆腐切厚片码好。把切好的辛香料均匀的洒在豆腐上。 2、锅里坐水，烧开之后中大火大火盖盖子蒸8分钟。蒸完后如果盘子里有很多的汤汁。小心地倒掉。 3、淋上生抽，蚝油，泡椒水汤汁。再大火蒸1分钟。取一汤匙色拉油，烧热至冒烟，泼油。一定要听到“呲啦”一声完工。

炖牛肉 做法： 1.将牛肉切成3厘米见方的块 2.锅加水，加入1汤匙料酒，冷水下入牛肉，烧开 3.煮4-5分钟，用勺子撇去浮沫，将牛肉捞出待用 4.锅加油烧热，下葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，加入适量热水，下入牛肉淋料酒，生抽酱油，白糖，烧开 5.倒入到砂锅中，大火烧开，转小火炖制40分钟 6.到时间后，加入1汤匙干黄酱，适量盐 7.继续用小火炖制30分钟，将牛肉炖制熟透即可

辣椒炒肉 做法： 1、青红尖椒切圈，五花肉切片，姜、青蒜、大蒜切好。 2、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄。 3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒，将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。 4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

豉汁蒸排骨 做法 1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分 2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁 3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀 4、淋一大勺食用油拌匀 5、加一小勺生粉拌匀 6、入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可