入秋后我遇见这菜必买5斤，再贵也给孩子吃，用它做饼，鲜嫩营养 安装爱思助手pc端

入秋后我遇见这菜必买5斤，再贵也给孩子吃，用它做早餐饼，鲜嫩好吃又营养。

春季和秋季2个开学季，是孩子们长身体最好的时机。夏天孩子的运动量大，水分流失快，带走了大量的营养，所以秋季开学后，家长们一定要给孩子们及时补充营养。补营养要从早餐开始，我三天两头都会给孩子做这种早餐饼，软嫩鲜香，孩子很喜欢吃。每天早上手不沾面，10分钟就能做好，一搅一煎，出锅后孩子连吃5个。入秋后我遇见这菜必买5斤，再贵也给孩子吃，用它做早餐饼，鲜嫩好吃又营养。

这种早餐饼是用豇豆做的，它的营养十分丰富，含有优质蛋白质，及多种维生素、微量元素等，非常易于消化，是给机体补充营养的优质食材。其所含B族维生素能保证消化腺的正常分泌和胃肠道的正常蠕动，可促进消化，提高食欲。此外，豇豆还富含大量的维生素C，有助于孩子增强抵抗力，所以经常给孩子吃豇豆是非常好的。接下来我把经常做的豇豆早餐饼的做法教给大家，做法超级简单，手不沾面就能做，营养多多。早餐孩子最爱吃这饼，不和面不露面，搅一搅好吃又营养，一口气吃5个。

————【豇豆鸡蛋饼】————

【食材】

豇豆200g、鸡蛋2个、薯粉4大匙、食用油适量、食盐适量。

【制作方法】

步骤1、准备好所有材料，豇豆用水洗净，用刀切成豇豆丁。

步骤2、起锅，倒入适量油加热，将豇豆丁倒进锅里炒熟，加入适量的食盐，炒至入味，等豇豆熟透后关火，放凉。

步骤3、准备一个大碗，打2个鸡蛋，用筷子搅散，然后加入4勺红薯粉（淀粉），再次搅拌至没有干粉或面疙瘩。

步骤4、炒熟后的豇豆丁放凉后，倒入到鸡蛋液里，再加入少量的食用油搅拌均匀。

步骤5、锅里再次倒油烧热，将碗里的豇豆鸡蛋糊倒进锅里，用中火将鸡蛋糊煎至定型，然后给饼翻个面继续煎，当两面都煎至金黄后，豇豆鸡蛋饼就做好了，柔软好吃又营养。

————【美食小贴士】————

除了豇豆，只要能切成丁的蔬菜都能这么做，比如胡萝卜、土豆、南瓜，甚至是蒜苔。无论用什么蔬菜，一定要用新鲜的。

豇豆倒进鸡蛋液后，需要加一些食用油，做好的饼更酥脆，口感更好。喜欢吃辣的朋友，可以加一些辣椒油，不过给孩子吃还是别放辣。

一定要锅热后倒入鸡蛋液，饼能够快速凝固并成型，如果是凉锅，面糊会到处跑，不易成型。饼做好后，建议切成小块，孩子更好拿，也更好吃。

早餐孩子最爱吃这饼，不和面不露面，搅一搅好吃又营养，一口气吃5个，这就是我经常给孩子做的豇豆蔬菜早餐饼，做法超简单，做完饼手还是干净的，简单又营养。如果给孩子和老人吃，就建议用这种方法做饼，柔软易嚼，谁都咬得动，孩子吃完就点名还要做。入秋后我遇见这菜必买5斤，再贵也给孩子吃，用它做早餐饼，鲜嫩好吃又营养。