每天小编我的日常就是给大家讲讲关于美食方面和做饭方面能用到的小窍门，希望可以提高大伙儿的幸福指数。老话说得好，穿的再好也不如填饱肚子，幸福感的来源其实就二种方式，一种是心的满足，一种是胃的满足，吃得高兴幸福指数马上就升高。您说是不是？
今日给大伙儿介绍的是北方人每家每户都喜欢的面食的做法，做面食大约可以分成两类，硬面和发面。硬面大多数来说适合做面条，饼类，饺子皮，馄饨皮，发面大多数来说合适做包子，发面饼，大馒头，馅饼，油馍，炸油条，这基本上是北方地区独具特色的面食，大伙儿们又都喜欢吃哪种呢？
今日介绍下怎样才能使面发得又快又好。我们平时蒸馒头时，只知道加点酵母，其实是不正确的。试试加“它”蒸出来的馒头又香又软非常美味，大家都晓得做馒头和面的时候需要加点酵母粉，正常来说五百克的面粉里加上5克的酵母粉就行，不过发出来的面总觉得有点酸酸的，远不如在外面买来的馒头香，这又是怎么回事呢???
关键的原因是你发面的时候少加了这一步骤，这步可是极其关键的哦，那便是发面的时候不单需要加酵母粉，还需要加上2滴的白醋，具体操作如下述：温开水里加入2滴白醋，再添加少量的可食用面碱，及少量的酵母粉，搅匀后，把干面粉调成软面絮，再揉成软面团。
还有做包子时，别只是加白糖和酵母粉，加1滴它，八分钟左右就能发满一盆，味道又香又美味，把白醋加入到温水里，因为白醋有助于发酵，另外还可以加入一点白糖，白糖也对于发酵起着重要的作用，还有就是可以加啤酒来发面，啤酒是发酵的麦芽所制成，因此都有助于对面的发酵，我今日重点说的是加2滴白醋，提高发酵的速率，随后把面团放到暖气片上。南方地区屋子里没暖气的不要紧，我们可以把它放到温开水锅里，五十度左右的水温，这种方法也能大大提升发酵的速率，不一会儿也能发满盆。
用这样方法做出来的馒头非常的松软也不容易塌陷，比面包吃起来还香，香味扑鼻而来，这种面不管蒸什么都是极其美味的。不过也有一个关键的流程值得大伙儿稍微注意下，就是馒头放进锅里后，先不要着急打着火，盖上盖子，让它再醒面二十分钟左右，然后把火打到最大，水开后，转中小火蒸二十分钟左右，熄火后焖5分钟左右再打开锅盖，这样蒸出来的馒头和包子的皮才不容易凹陷，而且个个饱满。
个人总结：实际上无论是做馒头或是包子，发面想快的窍门就在于白醋的加入，要想味道香的窍门是要加少量的面碱，千万不要加多，多了就会泛黄，一丁点就OK了，又快又好的发面小窍门你学会了没有？
今日我们就分享到这儿，对于发面的小窍门您有哪些不一样的见解和提议吗？欢迎大伙儿发表评论，让越来越多的盆友们获益吧！喜欢就关注我吧！
网友：杨鳗溶:也是希望啊！
