家常菜，是我们吃得最多的菜，也许在有些人的眼里，吃多了也就不再稀奇了，但对于那些远离家乡的朋友，能吃到一顿称心可口的家常菜，也是一种奢侈。
每次回到家乡，最高兴的便是吃上妈妈做的家常菜，简单的几个样式，满满的幸福味道。然而当看着父母头发渐白，心里总有一股愧疚之意，总觉得他们付出太多，而我们，付出太少。
下面就为大家送上几道百吃不厌的家常菜，希望远离故乡的你也可以尝试着自己做一下，待日后回家，让父母也尝尝属于你的味道。
家常小炒肉
主料：猪肉(后臀尖)200克
辅料：红尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克
调料：食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖1\/2小匙、植物油1大匙
做法：
1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片
2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀
3、放入4成热油滑散捞出
4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味
5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味
6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成
7、食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可
糖醋排骨
主料：猪小排1000克
调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
鱼香肉丝
主料：猪里脊肉、胡萝卜、黑木耳
辅料：食盐、酱油、醋、白糖、淀粉、水、料酒、蒜、姜、葱、植物油、郫县豆瓣酱
1、猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发
2、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半个小时
3、胡萝卜、黑木耳切丝待用
4、调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调用
5、热锅热油倒入肉丝大火烧至肉丝变白
6、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油
7、倒入胡萝卜、黑木耳丝大火翻炒至熟
8、倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅
鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼、豆腐
辅料：姜、盐、花生油、香菜
1、选择新鲜的小个头鲫鱼，最好买活鱼
2、宰杀处理干净，腹内黑膜一定要去掉，鱼要洗净，沥水备用
3、豆腐切成小块，姜切片或丝
4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼煎，小火
5、两面煎至微微发黄后，添加适量开水，然后加入姜片，改成中大火
6、加入豆腐，煮十几分钟，加盐调味
7、出锅后加入香菜即可
红烧豆腐
主料：豆腐
辅料：蒜苗 、葱花
调料：蒜、郫县豆瓣酱、酱油、水淀粉（适量）、食盐、色拉油
1、将蒜苗洗净并切成段，大蒜切成末备用。
2、将豆腐切成小丁并用水煮一便过一次水（这样可以把豆腐中的碱味过滤出去，豆腐口感更好）。
3、热锅放油，油温后放入郫县豆瓣炒香。
4、接着放大蒜末炒香。
5、注入少量水，调入酱油、少许盐。
6、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
7、等水份快收干时，加入蒜苗略烧一会儿。
8、倒入水淀粉推匀略烧一会儿，关火即成。
小编一直觉得做菜不难，即便刚开始做得不好吃，多做几遍就好吃了，孰能成巧嘛。以上为大家分享的几道家常菜都算是比较简单容易的，而且味道也非常不错，有时间的朋友可以学着给自己做一下，以后还可以孝敬孝敬父母，相信他们尝到你们亲自做的菜肯定会很开心的。
网友：刘五:圆镜上的白衣少年冷喝一声‘死’，千万里外的一支足足百人的魔头队伍便尽皆湮灭化作虚无。
