时光在飞快地流逝，不知不觉现在已经是秋天了，昨天看到朋友圈很多人在晒板栗，才发现又到收获板栗的季节。记得小时候每年入秋时，我们都会穿上烂鞋子，换上破裤子和破衣服跟着爸爸妈妈上山打板栗，虽然每次手都会被板栗外壳上的刺刺痛，但我们还是忙的不亦乐乎，而且每次去打板栗虽然每个人都会提着一大袋板栗回家，但到家后我们还要对比下谁打的比较多。等到晚上爸妈就会煮一大锅板栗犒劳我们，然后一大家人围在一起吃板栗，聊着天，喝着茶，感觉特别的幸福快乐。可能那时家里穷，没有什么零食吃，总觉得板栗就是人间极品，香甜软糯，感觉特别的好吃。
直到现在我们都长大，为了生计都外出打工，平时也很少回老家，但我对板栗的喜欢还是一直未变。每年9月正是板栗上市的季节，每次只要有遇到卖板栗，我一买就是5斤，拿回家慢慢吃。最主要的是板栗不仅好吃，营养价值还特别高，它含有丰富的蛋白质，维生素B族，以及矿物质钙，铁，钾，镁，锌等营养成分。根据营养数据分析板栗的维生素C的含量是苹果的8倍，蛋白质的含量是苹果的21倍，维生素A的含量是苹果的10倍，钙是苹果的4倍，从这些数据来看足以证明板栗的营养价值极高。而且板栗的吃法也很多，可以生吃也可以拿做菜，特别是今天这道“板栗烧肉”真的超级好吃，板栗绵软，五花肉香而不腻，汤汁浓稠，好吃到停不下来。下面我将这道板栗烧五花肉详细方法介绍给大家。
食材：板栗200克、五花肉500克、生姜一块、大蒜一个、适量的料酒，生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐
1、将板栗清洗干净，用刀将板栗切一个小口，放入锅中加水煮3到5分钟，然后将板栗捞出，放凉后用手将板栗壳剥干净备用。
2、五花肉切块，将切好的肉块冷水入锅，水中加入适量的料酒煮开，撇去浮沫，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水备用。
3、开小火，将五花肉放锅中煎至微黄，再放入大料爆香后，接着再倒入适量的料酒，盐，白糖，生抽，老抽翻炒均匀。然后倒入清水，注意水要满过五花肉，然后大火烧开改小火焖煮个20分左右。
4、20分钟后五花肉已经快煮软，然后倒入剥完皮的板栗，开中小火焖煮半个小时左右。
5，半个小时后板栗和五花肉都煮烂后，开大火收汁后，即可出锅，一道浓香软糯的板栗烧肉就完成了。
网友：林序船:这仪水城真是个偏僻的小地方啊，和我们郡城一比，差了不知多少，倒是仪水城的那位城主送来的两个小美女颇为不错。
