开胃下饭的几道家常菜，荤素搭配，简单好吃，居家必备 猫跳蚤怎么杀

青花椒酸菜鱼

1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。 2.青花椒适量，干辣椒切段。锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。加入酸菜翻炒。 3.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。 4.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。 5.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里。把热油淋在上面即可。

干锅包菜

方法：1. 将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片 2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒； 3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油 4. 加入点料酒和酱油继续煸炒； 5. 下入手撕成片的包菜翻炒； 6. 加入适量的盐等调味料； 7. 翻炒均匀； 8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜

豆角炖五花肉

材料：豆角、油、盐、五花肉、姜、蒜、南乳、白糖、生抽、老抽、鸡粉、葱

做法：1、洗净的豆角切成段，锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；

2、放入豆角搅匀，煮1分钟捞出，烧热炒锅，放入五花肉炒出油；

3、放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀，再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；

4、倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；

5、 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟，最后放入少许葱段炒香即可出锅。

葱油牛百叶

材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆

2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上

3. 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜

4. 在锅里把油烧热，淋上即可

辣子鸡

食材：鸡肉、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。

做法：

1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。

2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。

4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、盐、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。