河里的几种野味--“最好吃”的几种鱼
曹操的父亲
女人资料网 发表于:2019-08-17 19:09:29
河里的几种野味--“最好吃”的几种鱼
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在农村里的水资源是相当丰富的,不仅村村有鱼塘,而且不少农村还说挨着河流、水库的,如此优越的环境也为农民提供了很多方面的便利。比如当时还没有自来水,也没有洗衣机,村民洗衣服、洗菜这些就是在河边。
还记得家门口也有条小河,每天都有很多人在河边洗衣服,边干活边聊天,时而还发出爽朗的笑声,那种景象现在再也见不到了。而有水的地方就会有鱼,这些野生的小鱼都是免费不要钱的,谁抓到就是谁的,小时候也常常去河边抓鱼来解馋。
石巴子鱼
有些地方也叫它石爬子、石把鱼、巴鳝儿等,学名叫黄石爬鮡(zhao)。这是一种喜欢在河流的底层活动的小鱼,其长得有点像黄鸭叫,鳃孔很小,背、胸鳍无硬刺,最大的特点是胸鳍宽圆,一般都是在河流砾石滩上生活,对水质要求非常高。
石巴子鱼个头虽然不大,但却是一种肉食性的鱼类,主要是以水生昆虫及其幼虫为食。以前很少有人吃这种鱼,说它没什么肉,但是吃过的都很清楚它的肉质是很鲜美的,因为其经济价值高,现在有人进行人工养殖了,不过养殖难度很大。
刺鳅鱼
在我们当地也叫刀鳅鱼,它长得和泥鳅很像,但是生活在河流、鱼塘中,并且个头要比泥鳅大很多,头部更长更尖,特别是在它的背上还有一排长长的倒刺,非常的锋利。如果直接用手去抓它,就很容易被划伤。
小时候捞鱼、钓鱼的生活,抓到这种鱼了一般都是直接扔掉,或者是踩死了带回家剁碎了给鸭子吃。当时都说这种鱼刺多,没什么肉不好吃,所以很少有人吃。而现在这种鱼越来越少了,价格也越来越贵,有些地方已经突破100元一斤了。
河蚌
河蚌在河里、鱼塘里面是很常见的,小时候一到夏天了,孩子们就回去河里面洗澡。我们村里也有个大鱼塘,夏天就是孩子们的乐园。这里就有很多的河蚌,它们多数都是在泥巴里面。
因为其可吃的肉不多,并且制作起来比较麻烦,需要经过多道工序才能清洗干净,不然有一种很重的腥味,所以当时虽然很多小孩去人摸河蚌,但是一般都会被父母倒掉了。毕竟当时父母要干的农活比较多,没有太多的精力来做这些事情,而小孩子也不会做。现在村里的鱼塘被人承包养鱼了,放了几条青鱼在里面,不仅很多野生小鱼少见了,就连河蚌、螺蛳也少见了。
野生的甲鱼
在过去普遍都是不吃甲鱼的,因为甲鱼很长寿,民间认为它们是有灵性的。农民去水田中干活了,在路上看到有甲鱼了,一般都会一脚把它踢到河里面去。老辈人说在旱地遇到甲鱼了是不吉利的,更别说其吃甲鱼了。
然而近些年因为甲鱼营养价值高、并且还很美味,野生甲鱼基本都快被抓没了,见不到踪迹了。正所谓物以稀为贵,在我们当地野生甲鱼已经要两三百块钱一斤了。但就算是这样,野生甲鱼非常稀少,如今就算是有钱也未必能吃得到了。
窜条鱼
光是名字很多人就可能没听说过,这种鱼是非常常见的鱼,在农村只要有河流的地方就有他的存在。鱼的个头产不多就十几厘米,游动的速度非常的快,这种鱼不怎么受欢迎,尽管不受欢迎,但他的肉质很嫩很细腻,不管是油炸着吃还是和辣椒一起炒着吃味道真的好,烘干后的窜条鱼可以买到几十块钱一斤。
鳜鱼
这个鱼我们一般去饭店里就会看见,是一种比较常见的了,但是价格比起普通的鱼类是要贵上很多的,这个鱼的个头也是比较大的,人们一般都是用糖醋的方法来做它 ,它的肉吃起来非常的嫩,有一个优点就是它的身上没有很多的鱼刺,家长们也就放心可以让宝宝们吃了。
这个鱼的长相与其他的鱼类也不一样,它的背部是鼓起来的,所以我们比较好去辨认它,而且它是食肉的,所以营养也就比普通的鱼类的要好很多了。
抗浪鱼
抗浪鱼是云南抚仙湖的特产。个体虽小,但肉味鲜美, 一直是抚仙湖的主要渔业对象。七十年代后,由于过量捕捞和入侵物种银鱼的引入,野生抗浪鱼几乎绝迹。抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类。
现在生活水平提高了,农村的野味受到追捧了,很多人花大价钱也想要吃野味。可是因为生态环境受到污染,再加上过度的捕捉,这些野味是越来越少了,就算是有钱也难吃到纯野生的了。
网友:唐页裟:终生限额三颗,每颗需60万功绩点。
网友:孔息行:虽然居住在寂静冰山,但却是实实在在的虚空一脉。
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网友:沈庄该:不断繁衍,繁衍出了人类!所以我们每一个人类体内,都有着这些太古时代生命的血脉。