秋天要多给家人吃这个菜，1块5一斤，抗衰老，还能保护心血管 睿字五行属什么

秋天要多给家人吃这个菜，1块5一斤，抗衰老，还能保护心血管

现在已经立秋了，代表着已经进入秋天，虽然已经进入秋天。但是天气还是比较热的，因此夏季的时令蔬菜此时也还在大量成熟的季节。今天我们要说的就是经常吃的茄子，由于茄子正大量上市，所以价格也很便宜，才卖1块5一斤。别看茄子普通常见，但是它营养丰富价值极高。

茄子含有大量的各种维生素、蛋白质、钙等物质，具有降血压血脂、清热活血、抗衰老、保护心血管等作用。此时正处于季节交替，天气干燥，抵抗力也会下降，所以正是补充营养养生的好时候，不妨趁着还有应季的茄子隔三差五给家人吃一些，女人吃了美容抗衰老，老人吃了保护心血管。

【肉末茄子】

步骤一：五花肉剁成肉末，放在碗中，倒入适量淀粉、食盐抓匀，腌制15分钟。

步骤二：茄子洗干净切成块，放在大碗中，撒入适量胡椒粉和料酒搅匀腌制15分钟，挤出所有水分。

步骤三：葱洗干净切碎，姜切皮切末，大蒜剥皮切末。

步骤四：起锅热油，油熟后放入茄子炒匀，直到茄子炒软，盛出备用。

步骤五：另起锅热油，油熟后倒入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入肉末翻炒到肉末变色。

步骤六：继续倒入适量豆瓣酱，炒匀后直到炒出红油香味，然后倒入之前炒好的茄子一起炒匀。

步骤七：倒入一点点清水，盖上盖子闷煮两三分钟，最后撒入适量鸡精、糖，搅匀后即可盛出装盘食用。