毛豆炒肉丝
【材料】：毛豆、猪瘦肉、猪肥肉1小块、青红椒、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜
【制作方法】：
1、将猪瘦肉洗净切成丝，装入碗中加入料酒、食盐和生抽腌制片刻，猪肥肉切成片放在一边备用；
2、锅中烧开水，将毛豆倒进去焯水30秒沥干备用；
3、锅中热油转小火，倒入肥肉煸炒，待肥肉炒干出油后放入葱姜爆香；
4、转大火倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变白并倒入老抽上色；
5、倒入毛豆继续翻炒，并加入食盐、少许醋和白糖；
6、最后加入青红椒炒至断生即可出锅。
凉拌金针菇
【材料】：金针菇、小米辣、蒜、葱、生抽、醋、白糖、芝麻油
【制作方法】：
1、金针菇去根洗净备用，蒜、葱和小米辣洗净切成末备用；
2、锅中烧水，水烧开后放入金针菇，大火煮1分钟即可捞出，捞出后放冷水中浸泡片刻；
3、调汁，碗中放入蒜、葱、小米辣、食盐、少许醋、少许白糖和芝麻油搅拌均匀；
4、将金针菇捞出挤干水分放入碗中，倒上刚调好的酱汁即可食用。
爆炒猪肝
【材料】：猪肝、青红椒、葱、姜、食盐、料酒、老抽、白糖、淀粉
【制作方法】：
1、猪肝洗净后切成片加料酒、食盐、姜片、淀粉腌制15分钟；
2、锅中热油，倒入腌制好的猪肝炒至变色后盛出；
3、锅中重新热油，放入葱和姜爆香，倒入青红椒继续翻炒；
4、再加入炒好的猪肝翻炒，倒入老抽上色，出锅前加食盐和少许白糖。
黄瓜炒鸡蛋
【材料】：鸡蛋、黄瓜、食盐、葱
【制作方法】：
1、黄瓜洗干净之后切成薄片备用，葱洗净切成末备用；
2、准备3个鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐，用筷子打散备用；
3、锅中热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划散，待鸡蛋凝固盛出；
4、锅中重新倒油，烧热后放入葱花爆香，再放入黄瓜不断翻炒；
5、待黄瓜炒熟后倒入鸡蛋继续翻炒片刻，加入食盐调味即可出锅。
松仁玉米
【材料】：玉米粒、松子仁、葱、青红椒、食盐、白糖
【制作方法】：
1、青红椒洗干净后切成小丁备用，葱洗净后切成末备用；
2、锅中热油，倒入葱花爆香，再倒入玉米粒、青红椒和松子仁大火翻炒；
3、加入食盐和少许白糖调味即可出锅。
腊肠炒莴笋
【材料】：腊肠、莴笋、葱、蒜、生抽
【制作方法】：
1、莴笋去皮切成薄片备用，香肠切成薄片备用，蒜切成薄片备用；
2、锅中热油，加入蒜片和葱花爆香，再放入香肠炒至出油变成透明色；
3、放入莴笋，继续大火翻炒，炒到莴笋变软即可；
4、再放入生抽调味即可出锅。
家常豆腐
【材料】：老豆腐、青红椒、葱、生抽、食盐、白糖、水淀粉
【制作方法】：
1、将豆腐放入热水中烫一下，去掉豆腥味，切成半厘米厚的片；
2、锅中热油（比平常烧菜稍微多一点即可），把切好的豆腐放平在锅中小火煎炸；
3、待豆腐煎至两面金黄捞出备用；
4、锅中留底油，倒入葱花爆香，再把豆腐和青红椒倒进去翻炒，再加入生抽、食盐和少许白糖调味；
5、倒入水淀粉勾芡，待锅中水烧的差不多了即可出锅。
红烧鸡腿
【材料】：鸡腿、葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖
【制作方法】：
1、鸡腿洗净翻入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽和食盐腌制片刻；
2、锅中热油，放入腌好的鸡腿，小火煎到金黄色；
3、把鸡腿拢到锅的一边，下入葱和姜炒香；
4、加入老抽调色，再加入适量的清水和食盐，大火煮开后转中火煮；
5、待锅中水烧的差不多的时候放入白糖提鲜，转大火收汁；
6、出锅前撒上葱花搅拌两下即可。
网友：雷沈:夏族诞生物质界领主了！
